Начин на приготвяне
Черешите се почистват от костилките и се оставят да се отцедят. При мен бяха замразени, но пак е необходимо да се отстрани излишната течност.
В купа се разбиват яйцата и пудрата захар на пухкав крем. Към тях се прибавя маскарпонето и сместа се разбърква внимателно с помощта на дървена или пластмасова шпатула.
Добавя се на порции предварително пресятото брашно, ванилията и бакпулвера. Кравето масло се разтопява, след което се оставя да се охлади малко (да не е горещо) и на струйка се налива при непрекъснато бъркане в купата със сместа.
Накрая се прибавят размразените череши и всички продукти се разбъркват до еднородна смес. Използва се форма за печене с откопчаващ се борд, чието дъно и стени са покрити с хартия за печене.
Сместа за сладкиша се изсипва във формата и се за заглажда отгоре. Пече се на 180 градуса в предварително загрята фурна.
Готовността на десерта се проверява с клечка. Забита в него, тя трябва да излезе суха. Готовият сладкиш се поръсва с пудра захар.
