Начин на приготвяне
Патладжанът се измива и нарязва на кръгчета. Слага се за около пет-десет минути в съд с подсолена вода, за да му се махне горчивият вкус. След това се отцежда, подсушава и нарежда в намаслена тавичка. Поръсва се със сол и полива със струйка зехтин.
Лукът и чесънът се нарязват на дребно и слагат да се задушат в тиган с малко зехтин.
След като омекнат, към тях се прибавят настърганите домати (за рецептата за патладжан на фурна могат да бъдат и от консерва).
Доматеният сос се овкусява със сол, смлян черен пипер и нарязани на ситно листа босилек.
След като се поизпари водата, със соса се заливат патладжаните.
Патладжаните с доматен сос се пекат се във фурна на 200 градуса, докато омекнат патладжанените шайби.
Коментари