Начин на приготвяне
Цвеклото се измива добре, залива се с вода и се слага да се вари.
Тъй като за сваряването е необходимо по– продължително време, може да се използва тенджера под налягане.
След като се свари, изважда се и се обелва топло.
Оставя се да изстине, нарязва се на кръгли парчета и се посолява.
Може да се използва като гарнитура към месни ястия.
Може да се прибавят олио и оцет или да се залее със смес от счукан чесън, олио и оцет.
Бульонът от червеното цвекло също е вкусен, но цвеклото трябва да се вари обелено.
Бульонът се поднася горещ, поръсен с черен пипер.
