Начин на приготвяне
Зеленият лук, лападът и пресните подправки се почистват, измиват и нарязва на дребно.
Слагат се направо в тавата, в която ще се пече дроб сармата и се задушават в мазнина и малко вода. След като се задушат към тях се прибавят оризът и булгурът. Ястието се разбърква и се овкусява със сол и черен пипер.
След като оризът набъбне леко се прибавят нарязаните пилешки дреболии. Наливат се около три чаени чаши вода, тавата се покрива с алуминиево фолио и се поставя във фурната.
Дроб сармата се пече на 200 градуса, като малко преди готовност се маха фолиото и се залива със предварително приготвената заливка.
А заливката представлява смес от разбити яйца, кисело мляко, сода и малко брашно.
