Начин на приготвяне
Консервираните зеленчуци и гъбите се отцеждат от соса. Лукът, празът, морковите и керевизът се нарязват на ситно, наръсват се със щипка сол и се задушават в част от растителното масло, като се сипва по малко сос от консервите.
Прибавя се карфиолът и всичко се задушава до омекване. Смесват се задушените и консервираните зеленчуци, надробеното сирене и доматеното пюре.
На дъното на тавичката или пръстен гювеч се нареждат хлебните филии, предварително намазани с масло или натопени в растителното масло.
Върху тях се разстила на равномерен пласт зеленчуковата смес, в която се забождат (по желание) 1 – 2 лютиви пиперчици.
Ястието се наръсва със сол, черен и червен пипер и се покрива с намачкани и посолени картофи, залива се с останалата мазнина и млякото и се пече в силна фурна 30 мин., като през време на печенето може да се добавя по 1 – 2 супени лъжици сос от консервите.
