Консервирани зеленчуци в сладко-кисел сос

Name: Консервирани зеленчуци в сладко-кисел сос
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2-3 буркана
Cuisine: Българска кухня
Ingredients: краставици - 1 кг корнишони; карфиол - 1 средно голяма глава; зелен фасул - 250 г; моркови - ½ кг; лук - 150 г; чушки - 2 - 3 зелени, или други зеленчуци по избор; копър - ½ връзка, за соса, за еднолитров буркан; черен пипер - наоколо зърна, за соса, за еднолитров буркан; синап - 1 ч.л. зърна; дафинов лист - 1 брой; сол - 1 ч.л.; оцет - ½ ч.ч.; вода

30.09.2010 | 00:00

Efrosia

Джедай

9966k11

Консервирани зеленчуци в сладко-кисел сос

1 / 2

Статистика

Любими

Сготви

Добави

Докладвай

Приготвяне

30 мин.

Готвене

10 мин.

Общо

40 мин.

Порции

2-3 буркана

"Правилото гласи - само който помага при приготвянето на туршията, има право после да похапва от нея!"

Необходими продукти

краставици - 1 кг корнишони
карфиол - 1 средно голяма глава
зелен фасул - 250 г
моркови - ½ кг
лук - 150 г
чушки - 2 - 3 зелени, или други зеленчуци по избор
копър - ½ връзка, за соса, за еднолитров буркан
черен пипер - наоколо зърна, за соса, за еднолитров буркан
синап - 1 ч.л. зърна
дафинов лист - 1 брой
сол - 1 ч.л.
оцет - ½ ч.ч.
вода

* мерки и количества

Буркани

Начин на приготвяне

Всички продукти за соса без водата се слагат в голям буркан. Зеленчуците се почистват, измиват и нарязват на парчета - карфиолът на малки розички, чушките на лентички.

Ако лукът е дребен, го обелете и оставете на цели главички. По-едрите глави се нарязват на кръгчета.

Попарете зеленчуците с гореща вода. Отцедете и разпределете в бурканите и долейте със студена вода. Затворете и стерилизирайте не повече от 10 минути, за да останат зеленчуците хрупкави.

подобни рецепти