Начин на приготвяне
Лукът, киселецът и левурдата се почистват, измиват и се наситняват.
Яйцата се разбиват, прибавят се брашното, бакпулверът, а след това и прясното мляко.
Разбърква се с помощта на телена бъркалка, прибавя се натрошеното сирене и отново се разбърква.
Маслото се загрява в тиган и в него се задушават нарязаните зеленчуци. След като се задушат, в тигана се изсипва яйчената смес.
Тиганът се похлупва с капак, температурата на котлона се намалява и омлетът се готви, докато се стегне.
Ако тиганът е с термоустойчива дръжка, може да се сложи във фурна за кратко за по-хубав загар на вашия пролетен омлет.
