Кюфтета със сос

Към смляното месо прибавете яйцето, оризът, 1/5 от мазнината, сол и черен пипер.

Сместа се омесва и от нея се оформят по-малки кюфтета, които се овалват в брашното и без да се разплескват се оставят да отлежат.

В останалата част от мазнината се задушават ситно нарязания лук, а след това и обелените и настъргани домати. Когато водата се изпари, прибавете червения пипер и топла вода.

В получения сос, след като заври, едно по едно се пускат кюфтетата. Ястието се вари на тих огън.