Начин на приготвяне
Контрафиле нарязваме на 4 парчета по 50 г и ги начукваме добре. Посоляваме, посипваме с черен пипер и ги оставяме да се овкусят около 20 минути.
През това време приготвяме плънката от нарязания на ситно лук, бекона, нарязан на жулиени, пюрето и яйцето. С нея пълним каретата и ги панираме в брашно и яйце. След това ги пържим в тиган от двете страни до златисто.
Най–добрата гарнитура за това ястие са картофи соте, но може да се предложи и със салата по избор.
