Начин на приготвяне
Брашното се пресява със солта, долива се водата постепенно и се омесва гладко тесто. Оставя се в намаслена купа за половин час.
Премесва се след това върху набрашнена повърхност. От тестото се откъсват топки с големина на средна ябълка. Топките се разточват на питки, които се изпичат върху загрят сух тиган, най-добре с едебело дъно.
На всеки 5-7 секунди питките се обръщат, за да не загарят и да засъхват. Накрая трябва да се получат меки и въздушни питки, които се хапват веднага.
