Начин на приготвяне
Киселата зелка нарязваме на ситно. Измиваме си месото и него нарязваме на парчета.
В голяма тенджера изсипваме нарязаното кисело зеле, нарязаното свинско месо, слагаме маста както и всички подправки и разбъркваме добре.
Наливаме вода, докато покрие зелето, и слагаме тенджерата на котлона, за да ври.
Киселото зеле със свинско трябва да ври, докато самото месо се свари, както и зелето.
От време на време поглеждаме за водата да не изври, за да не загори ястието.
Ако изври, преди да е готово ястието, добавяме още малко вода.
Когато е готово, премахваме и започваме да пълним в бурканите.
Така готовото свинско с буркани затваряме с капачките.
Тъй като излизат около 6 буркана си вземам една по-дълбока тава и поставям самите буркани с капачката надолу.
Сипвам вода, колкото да закрие капачката и малко от буркана и поставям на котлона.
След като заври, държа така 5 минути и премахвам.
Оставям бурканите във водата, докато самата вода изстине, и тогава премахвам.
