Начин на приготвяне
Обелвам и нарязвам картофите на полумесеци. Слагам ги в подсолена вода и ги сварявам - не ги варете много, иначе ще се разкашкат, трябва да останат леко твърди.
След като се сварят, ги отцеждам в гевгир, поръсвам ги с мащерка, бял пипер и малко сол, ако е необходимо. Натрошавам краве сирене на ситно и също го прибавям към картофите.
Разбърквам леко. Така приготвените картофи, изсипвам в йенска тенджера, гювече или огнеупорни чинии. Прибавям и сметаната.
Прибавям парченца топеното сирене, моцарела на тънки филийки и накрая настъргвам кашкавала. Запичам, докато се зачерви във фурна, загрята на 200-220 градуса.
