Начин на приготвяне
Запържете в олиото почистените и нарязани на четвъртинки гъби, добавете разрязаните на 4 домати и пържете още малко.
Посолете, поръсете със ситно нарязания магданоз, отделете настрана и покрийте, за да останат топли.
Разбийте яйцата, изсипете ги в тиган, печете от едната страна, а след това обърнете и изпечете от другата.
Поръсете с кашкавала и захлупете с капак на много слаб огън, докато се разтопи.
Сложете омлета в чиния, изсипете отгоре полейте с готовия гъбен сос смес, прегънете на две и сервирайте.
