Начин на приготвяне
Лападът и магданозът се измиват и се подсушават. Нарязват се на дребно. Яйцата се разбиват и към тях се прибавя лапада, подправят се черен пипер и сол.
Сместа се разбърква и се изсипва в голям тиган, намазнен и нагорещен. Омлетът се изпържва от двете страни. Отделно се задушават накълцаните гъби и се подправят с черен пипер и сол.
Омлетът се пълни с гъбите и се прегъва. Сервира се топъл, наръсен с малко магданоз.
