Начин на приготвяне
Зеленият лук се измива, нарязва на дребно и задушава в мазнина и малко вода в дълбок тиган. След като омекне, към него се прибавят почистените и нарязани на филийки гъби, а малко след това и измитият ориз.
Температурата на котлона се намалява, прибавят се сол на вкус и черен пипер. След като набъбне оризът, се прибавят червеният пипер и пасираните домати.
Бульонът се налива постепенно или по-точно на порции, при почти непрекъснато разбъркване на ориза и така до като поеме всичката течност.
Към края на готвенето се прибавят измитите и нарязани листа лапад. Оризът се поднася поръсен с нарязан на ситно магданоз.
