Начин на приготвяне
Оваляйте нарязаното на малки късчета агнешкото месо в смес от накълцания и счукан в дървено хаванче лук, червения и черния пипер.
Оставете така месото за час и после го сложете да се пържи в маслото.
Когато месото се зачерви добре, го залейте с гореща вода, колкото да го покрие.
Посолете, прибавете дафиновите листа и зърната черен пипер и варете кебапа на тих огън, докато остане само на мазнина. Накрая по желание може да запечете ястието във фурната до златисто.
