Начин на приготвяне
Измитите и подсушени чушки се пържат в част от растителното масло, силно сгорещено.
След като изстинат, се почистват от семената, напълват се със сиренето, обелват се, панират в тесто, приготвено от разбитото яйце, смесено с кашица от брашното, млякото и щипка сол.
Пържат се отново в силно загрято растително масло
Накрая готовите чушки бюрек се поднасят със соса, приготвен от ситно нарязания лук, задушен в мазнината от пърженето до омекване, към който са прибавени настърганите домати, ситно нарязаните люти пиперчици, магданоз и по 1 щипка сол, захар и черен пипер.
