Начин на приготвяне
Дюлята и тиквата се нарязват на кубчета. Сваряват се в подсладена вода, подправена със звездовиден анасон. След това се пасират.
Желатинът се накисва в студена вода, докато набъбне. После се разтваря добре на водна баня. След като изстине се смесва с дюлево – тиквената каша. Сместа се поставя в купички и се изстудява в хладилника.
Бисквитите се мелят и се смесват с маслото, ракията и пудрата захар. Замесва се ронливо тесто. Така получената бисквитена халва се оформя като цилиндър и се слага в хладилника за 4 – 5 часа.
Преди поднасяне кремът се изсипва в средата на сервизна чиния. Декорира се с парчета от халвата и орехови ядки с мед.
