Начин на приготвяне
Измиваме добре свински черва и обръщаме. Накисваме ги за около 2 часа в оцет и сода. Отново ги измиваме и са готови за пълнене.
Измиваме месото и дробовете и пожелание или нарязваме на кубчета или минаваме през машинка. Овкусяваме с черен пипер, сол бахар и чубрица. Смесваме с ориза и разбъркваме.
С получената смес пълним червата, но не прекалено, за да не се спукат. Връзваме от двата края с конец. Надупчваме червата и поставяме в дълбока тенджера.
Варим бахура за около 3 часа на бавен огън.
