Начин на приготвяне
Обелените и едро нарязани картофи се заливат с малко подсолена вода (да не са съвсем покрити) и се сваряват.
Водата се излива, а картофите се стриват с вилица, докато са още топли.
Пюрето се смесва с кравето масло, сметаната, малко сол и ким.
Растителното масло се загрява в дълбок съд.
Със супена лъжица, натопена в растително масло, се гребва от пюрето и се пускат топчета в горещата мазнина, които се пържат до златисто оцветяване.
Изваждат се с решетеста лъжица и се слагат в затоплена чиния, наръсват се с настърган кашкавал (или сирене) и се поднасят с яйца на очи и зелена салата.
