Начин на приготвяне
Лукът, морковът, целината и гъбите, почистени и нарязани, се задушават в маслото, като се прибавят последователно.
Добавят се щипка сол и няколко супени лъжици гореща вода.
Като останат на мазнина, се наръсва брашното и се прибавя доматеното пюре, размито в малко вода.
Ястието се залива с една чаена чаша гореща вода, прибавят се виното и подправките, посолява се на вкус и се вари на тих огън със захлупен капак десетина минути.
Наръсва се с магданоз и се оттегля от огъня.
Поднася се с варен ориз или с варени тестени изделия.
