Начин на приготвяне
Картофите се обелват и нарязват на едри парчета. Слагат се на дъното на гювеч и се поръсват със сол на вкус. Към тях се прибавя нарязаният на дребно зелен лук.
Агнешкото месо се нарязва на порции. Приготвя се паста от черния, червения пипер, брашното, джоджена и олиото. Всички съставки се объркват до хомогенна смес.
Месото се намазва с пастата и се нарежда върху и между картофите. В гювеча се налива около 150 мл вода, похлупва се и се поставя в студена фурна.
Пече се първия половин час на 220 градуса, след което температурата се намалява на 170 градуса. Ястието се пече общо около 2 часа.
