Начин на приготвяне
В подсолена вода, в която сте добавили зърната черен пипер, сварете сърцата до омекване и ги шпиковайте с част от сланината.
Запържете в маслото останалата нарязана сланина и наситнения лук.
В тава сложете шпикованите сърца, запържените сланина и лук, бульона от варенето и виното, поръсете с черния пипер и печете в умерена фурна до зачервяване.
В бульона от печенето добавете брашното, няколко лъжици вино, сока от лимона и оставете да поври, докато сосът се сгъсти.
Нарежете готовите свински сърца на кубчета и когато ги сервирате, ги полейте със соса. Гарнирайте с морковена салата или гарнитура по вкус.
