Начин на приготвяне
Нарежете почистените чушки на ивички, а патладжаните на кубчета. Патладжаните предварително трябва да се нарязани и престояли около половин час, за да се премахне горчилката. Попарете доматите с вряла вода, обелете ги и ги нарежете на четвъртинки.
Изпържете в олиото нарязания на филийки лук, прибавете чушките и патладжаните и пържете около 10 минути. Добавете счукания чесън и доматите. Овкусете със сол и черен пипер. Задушете под капак до омекване на всички зеленчуци.
