Начин на приготвяне
Сложете в тенджера със студена вода месото заедно с костите и варете на тих огън 2 ½ часа, без да захлупвате.
Когато се появи пяна, я отстранете и добавете лъжица студена вода и правете това, докато се появява пяна.
Сипете в бульона ситно нарязаното зеле и като кипне отново, добавете резените картофи, изпържените настъргани репи, морков, магданозен корен и лук и варете 15 мин.
Прибавете нарязаните домати, стрития чесън, солта, черния пипер и дафиновите листа и варете още 5 мин.
В порциите сложете парче месо, залейте с готовото шчи и поръсете с магданоз или копър.
В сосиера поднесете сметаната.
С тази зелева супа обикновено се поднасят с пирожки.
