Начин на приготвяне
Кашкавалът се разделя на два големи резена. Зеленчуците се измиват и се сваряват заедно до полуомекване в леко подсолена вода.
Отцеждат се и нарязват на тънки парченца.
В огнеупорен съд намазан с растителна мазнина, се слагат единият от резените кашкавал и върху него по желание се нареждат на редове зеленчуци, като всеки ред се наръсва подправки и лимонов сок.
Най-отгоре се поставя другият резен кашкавал и всичко обилно се залива с кисело млякото мляко. Печеме нашата мусака в предварително затоплена фурна.
Достатъчни са само няколко минути, колкото да се разтопи кашкавалът. Готовата вегетарианска мусака се изважда от фурната и се сервира топло.
