Начин на приготвяне
Лукът и морковът се нарязват на дребно и задушават в тенджера с малко олио. Щом омекнат към тях се прибавя лападът (предварително размразен).
Разбърква се, прибавя се червеният пипер, а след него настърганият домат. Продуктите се задушават около пет минути, след което се наливат около два литра топла вода. На супата се слага сол на вкус и се оставя да заври. Щом заври се слага фидето.
Щом фидето уври супата се отстранява от котлона и поръсва със смлян черен пипер. След като се охлади малко се застройва с разбито в кисело мляко яйце, като застройката първо се темперира.
Това става, като с черпака се гребва от супата, а след това на тънка струйка се излива при разбитото яйце при непрекъснато бъркане.
След това вече темперираната застройка се излива пак на струйка в супата от лапад, като леко се разбърква.
