Начин на приготвяне
Карфиолът, накъсан на цветчета, се полусварява в кипяща подсолена вода и се отцежда в сито.
Яйцата се разбиват и се смесват с брашното, размито с две супени лъжици студена отвара от карфиола, така че да се получи сравнително гъсто течно тесто.
Цветчетата от карфиола се топят в маслото и се пържат в маслена баня от силно сгорещено растително масло.
Панираният карфиол се наръсва с черен пипер и се поднася със салата по избор.
