Начин на приготвяне
Овчето мляко сипваме в съд и поставяме на водна баня и оставяме да ври за около 2 часа. След като е готово, оставяме на страна, за да се охлади.
В купичка слагаме солта, киселото мляко, маята и малко прясно мляко.
Разбъркваме, така че да разтопим солта.
Готовата смес изсипваме в тенджерата с прясното мляко и разбъркваме. Натрошаваме сиренето и него прибавяме.
Оставяме тенджерата за 1 нощ да престои.
Когато отмине 1 час, млякото трябва да се е сгъстило, разбъркваме и поставяме в тензух, за да се изцеди.
След като се изцеди, пълним в буркани и поставяме в хладилника.
Катъкът е готов за консумация.
Коментари