Начин на приготвяне
Гъбите Кладница се измиват и накъсват на парчета. Слагат се в тенджерка с две супени лъжици масло и се задушават за 10 минути.
Сипва се брашното, запържва се леко и се наливат водата и млякото. Вари се още 10 минути. Подправя се със солта и черния пипер.
Отделно се запържва червеният пипер с останалото масло и се сипва в чорбата.
Отстранява се от котлона. Шкембе чорбата се поднася със счукан чесън, смесен с оцет и лют пипер, смесен с малко олио.
