Начин на приготвяне
Нарежете на филийки почистения от големите кръвоносни съдове и ципи телешки дроб, поръсете го с черен пипер и сол, оваляйте го в брашното и го изпържете в горещото олио.
Прехвърлете пържения телешки дроб в йенска тенджера.
Задушете в същата мазнина, която сте прецедили, наситнения лук и разбъркайте с нарязания магданоз, ако е нужно посолете и сипете върху изпържения дроб.
Поднесете ястието в йенската тенджера, за да остане дробът топъл до края на консумацията му.
