Начин на приготвяне
В съд се смесват прясното мляко, сметаната и три супени лъжици захар. Сместа се слага на котлона и се загрява, но не и да завира.
Желатинът от едното пакетче се смесва с малко количество вода и се оставя да набъбне. Вече набъбналият желатин се прибавя към топлата млечна смес и се разбърква.
Чашите се подпират и застопоряват, така че да са под наклон. В това положение се разпределя бялата смес и в това положение чашите се слагат в хладилник, а за да се стегне кремът.
Ягодите се смилат в блендер, слагат се в малка тенджерка с останалата захар. Ягодовата смес се вари, докато се разтопи захарта. Дръпва се от котлона и малко след като се охлади, към нея се прибавя второто пакетче желатин (отново накиснато с малко вода, за да набъбне).
Сместа се разбърква и се оставя още малко да се охлади. Разпределя се в чашите с вече стегналия бял крем.
Чашите се слагат отново за охлаждане в хладилника, но този път изправени.
При сервиране панакотата се поднася с листенца свежа мента.
