Начин на приготвяне
Патешките маншони се слага в тенджера с около 1.5-2 л на котлона. Вари се до готовност, после се прецежда, а маншоните се обезкостяват.
В кипящия бульон се слагат почистените и нарязани на ситно лук, моркови, чушка и картофи и сол на вкус. Когато зеленчуците омекнат, се прибавя месото, подправките, фидето.
Когато фидето е готово, се прибавя доматът. Ври още 5 минути и се отстранява от котлона.
Когато супата се охлади леко, се прави застройката, като в купа се разбиват яйцата, млякото, лимонената киселина и щипка сол.
Разбърквайки непрекъснато, се прибавя по малко от патешката супа, после се изсипва в тенджерата, като отново се разбърква.
