Начин на приготвяне
Почистете месото от ципи и сухожилия, нарежете го на кубчета и го залейте с подсолена вода. Ако месото е от по-старо животно, добавете към водата кимион и бахар.
След 10-тина минути смесете месото 2 пъти в месомелачка.
Поставете в подходящ съд, загладете и покрийте с морка кърпа и оставете в хладилник за 1 нощ.
Смесете каймата с черен пипер и ситно нарязан лук по желание и отново оставете да престои няколко часа.
Оформете кебапчета - около 16 на брой, които изпечете на загрята скара. Поднесете с гарнитура по избор.
