Начин на приготвяне
Обелете лука, нарежете го на ситно, изпържете го в маслото, докато стане прозрачен, прибавете каймата и я запържете за 5-6 мин.
Сипете доматеното пюре, топлата вода, посолете, поръсете с черен пипер и задушете всичко под капак за 15 мин.
В намаслена йенскa тенджера или тавичка изсипете по-голямата част от предварително сварените в подсолена вода, обелени и нарязани на филийки картофи, отгоре разстелете каймата и покрийте с останалите картофи.
Залейте със смес от яйцата, разбити с млякото, наръсете с черен пипер, сол и настъргания кашкавал и сложете мусаката да се пече 20-25 мин. в загрята до 190 градуса фурна.
