Начин на приготвяне
Картофите, обелени и измити, се сваряват в подсолена вода, отцеждат се и след като изстинат, се нарязват на кубчета.
Лукът, нарязан на полумесеци, се запържва в мазнината до светло-жълт цвят.
Прибавят се картофите, разбъркват се с лука и се пържат, докато хванат коричка.
Оттеглят се от огъня и се наръсват със стрит в сол ким и черен пипер и се държат захлупени с капак до поднасянето, когато се наръсват обилно със сирене или настърган кашкавал.
Разновидност: Вместо със сирене или кашкавал картофите може да се поднасят със задушени зеленчуци, със задушени гъби, с пържено кисело зеле, с пържени с яйца домати и др.
