Начин на приготвяне
Запържете лука в зехтина в тенджера до златисто. Добавете агнешкото и запържете, докато се зачерви. Подправете със сол, черен пипер и канела.
Добавете доматите, кедровите ядки, стафидите, нарязаната чушка и разбъркайте. Покрийте съда и гответе на слаб котлона около 10 минути.
Прибавете ориза, а след няколко минути - магданоза и бульона. Гответе на слаб котлон около 30 минути, докато агнешкото стане крехко, а оризът поеме течността.
Поднесете пилафа с агнешко с кисело мляко, разбито с няколко скилидки чукан чесън.
