Начин на приготвяне
Разтопете маслото и в него запържете зелените листа от целината и ситно нарязания лук, овкусени с малко сол.
Прибавете каймата и пържете още няколко минути, докато побелее. Махнете сместа от огъня и щом се поохлади, добавете яйцето, нарязания магданоз, стафидите, черен пипер и сол на вкус.
Разбъркайте плънката. Овкусете със сол и наръсете с лимонов сок коремната кухина на гъската.
Напълнете я с плънката и зашийте отвора.
Печете гъската, като я обръщате, за да се зачерви равномерно от всички страни. Ако е необходимо поливайте с малко вино, за да не прегори.
