Тази рецепта коментираха

Определено 500 гр. брашно на 2 яйца не е пропорцията. Става истинска италианска паста на 100 гр.брашно, и то семолина, 1 яйце и малко зехтин.

500 гр.брашно е много. Н е е правилно. Правилно е 100 гр. брашно на 1 яйце да се прави. Правя я като слагам 100 гр. брашно, 1 яйце и 1 ч.л зехтин. Замесвам тестото и оставям да почине 30 мин. След това го правя на талиатели или др. например, на машината за паста, като първо се минава през валяците до желана дебелина и изрязва с приставките. Ако нямате машина за паста може да се разточи на тънък лист с точилка и да се нареже на ленти с нож.