Ezine.bg»Рецепти»Зеленчукови ястия»Зеленчукови Кюфтета»Вегетарианско кюфте по индийски

Вегетарианско кюфте по индийски

Севда АндрееваСевда Андреева
Джедай
1k9199581k
Вегетарианско кюфте по индийски1 / 2
04/08/2016
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
40 мин.
Готвене
70 мин.
Общо
110 мин.
Порции
6
"Кюфтета? Вегетариански? Пикантни и пържени? Дайте ги насам, дайте повече"

Необходими Продукти

  • хляб - 1 бр.
  • картофи - 2 бр.
  • лук - 2 глави
  • боб - 250 г, сварен
  • домати - 4 бр.
  • моркови - 2 бр.
  • карфиол - 250 г
  • грах - 200 г
  • чушки - 1 бр., червена
  • кориандър - 2 стръка
  • чесън - 2 скилидки
  • динджифил - 1 ч.л., пресен
  • люти чушки - зелени, на вкус
  • куркума - 1/2 к.л., на прах
  • гарам масала - 1 ч.л.
  • лимонов сок - 1 с.л.
  • сол
  • олио - за пържене
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Нарязваме хляба на малки кубчета, поръсваме го обилно с вода и го оставяме да поеме.

Сваряваме целите картофи заедно с карфиола, боба, морковите, чушката и граха, отцеждаме ги и ги наситняваме на много малки парчета.

Загряваме олио и в него запържваме наситнените лук, чесън, джинджифил и наситнените люти чушки. Пържим, докато станат златисти, и прибавяме куркумата и сварените и наситнени зеленчуци. Готвим, докато стане хомогенно и запържено.

Омесваме охладената зеленчукова смес с отцедения хляб, прибавяме наситнения кориандър и оформяме кюфтета.

Пържим готовите кюфтета на маслена баня.

Рейтинг

4
51
40
31
20
10
Дай твоята оценка: