Начин на приготвяне
Калканът се почиства, измива се и се нарязва на едри парчета. Сварява се в подсолена вода с лимонов сок за около 15 мин.
Рибата се изважда от бульона и се обезкостява, след което бульонът се прецежда.
Спанакът и киселецът се нарязват на ситно и се варят около 15 мин. в прецедения бульон.
Прибавят се фидето, предварително натрошено, и обелените и нарязани на ситно домати. Супата се досварява, отстранява се от огъня и се слагат парчетата риба.
Прибавят се кравето масло и лимонов сок.
