Начин на приготвяне
Посоляваме филетата и ги подправяме с черен пипер.
Във всяко филе поставяме по парче кашкавал и го завиваме на руло, при нужда закрепяме с клечка за зъби.
Редим филетата в намаслена тава.
Почистваме лука и гъбите и ги нарязваме на дребно, запържваме ги в масло за 5 минути.
Прибавяме брашното и разбъркваме непрекъснато, постепенно добавяме виното, сметаната и разбитите жълтъци.
Готвим на среден огън, докато соса се сгъсти. Подправяме със сол и черен пипер.
Заливаме рибните филета с готовия сос и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25 минути в средата на фурната.
Сервираме рибата с резени лимон и наситнен магданоз.
