Начин на приготвяне
Изпържете нарязаната на парчета патица в маста или зехтин. Извадете запържените порции.
В останалата мазнина изпържете накълцания лук, добавете брашното, разбъркайте, докато се запържи и долейте бульона.
Добавете доматеното пюре, счукания чесън, подправките, сол, порциите патешко и задушете под капак до пълно омекване на месото.
Четвърт час пред края на готвенето подкиселете соса с оцета. По същия начин може да приготвите пилешко или гъска.
