Начин на приготвяне
От посочените продукти омесете гладко тесто, което трябва да е твърдо и да не лепне по ръцете. Започнете, като пресеете брашното и в него добавяйте останалите съставки. Разделете тестото на 2 топки, оформете ги, поръсете с брашно и ги покрийте със затоплена тенджера. Оставете 20 минути да си починат.
Намокрете кърпа и я разпънете, отгоре сложете едното тесто, намажете с мас и го разточете. Започнете да разтегляте тестото с ръце, като накрая само отстранете дебелите краища. Оставете да почине малко, намажете пак с мас и поръсете от плънката. С помощта на кърпата навийте тестото и поставете рулото в намазнена тава. По същия начин направете и втория щрудел.
Намажете двата домашни щрудела с разбито яйце и сложете да се изпекат.
За плънката сварете желаното количество орехи и маковo семе в прясно мляко и захар. Ароматизирайте с настъргана лимонова кора и добавете стафидите. Не прибавяйте гореща плънка върху кората, а изчакайте да поизстине.
