Начин на приготвяне
Обелете, почистете и нарежете тиквата на парченца. Почистете и нарежете всички зеленчуци.
Загрейте 1 с.л. масло и още малко олио и запържете праза и моркова. Щом се карамелизират, добавете всички останали зеленчуци.
Похлупете и оставете да се задушават до леко омекване. След това долейте вода, до 2 пръста над зеленчуците.
Овкусете със сол, черен пипер, кимион и оставете супата да ври до пълното омекване на зеленчуците.
След това прибавете джинджифила и пасирайте всичко направо в тенджерата. Долейте затопленото прясно мляко към крем супата от тиква с джинджифил.
Поднесете с крутони по желание.
