Начин на приготвяне
В тенджера се загряват кравето масло и зехтинът.
Лукът и чесънът се почистват, нарязват на дребно и запържват в сгорещеното масло.
След кратко разбъркване се прибавят гъбите Кладница, на които предварително са отстранени жилавите пънчета.
На тенджерата се слага капак и гъбите се оставят да се задушат, докато станат леко златисти.
В тенджерата се налива около литър и половина топла вода с разтворено в нея кубче гъбен бульон.
Прибавя се сол на вкус и суха мащерка, след което гъбената супа се оставя да с е вари на умерена температура на котлона още около половин час.
Когато е готова, се овкусява със смлян черен пипер.
Оставя се леко да се охлади и след това се пасира.
Сервира кремсупа с кладница се гарнирана с крутони, парченца запържена кладница и листенца суха мащерка.
