Начин на приготвяне
Измийте патладжаните. Разполовете ги и ги сложете в подмазнена тава. Сложете да се изпекат в загряна на 190 градуса фурна за около 25 минути. Може и да ги изпечете на скара или барбекю.
Издълбайте меката част на патладжаните с лъжица и я смесете с тахана, чесъна, магданоза всички подправки и зехтин на око в пасатор, блендер или кухненски робот.
Пасирайте всичко до еднородна смес. Получава се невероятно ароматна и вкусна Арабска лютеница, която може да поднесете върху препечени филийки.
