Начин на приготвяне
Намажете ръба на чаша с дебело стъкло с резен лимон и я потопете в захар.
Долейте в нея ликьора кафе и рома. Ромът се отделя на повърхността и може да се запали, като потопите барова лъжица, извадите я и запалите течността в нея.
Потопете пламналата лъжица в чашата. я обратно за да се запали и течността. Наклонете чашата под ъгъл от 45°. Бавно я върнете, което се прави с цел да се карамелизира захарта по ръба.
Поръсете щипка канела на прах в пламъка и долейте кафето. Завършете коктейла Испанско кафе с бита сметана и поднесете.
