Начин на приготвяне
Измийте и подсушете тиквичките. Настържете ги или ги нарежете дребно. Сложете ги в тенджера с 1 ч.ч. вода да се бланшират за 4-5 минути.
След това пасирайте сместа и оставете много добре да се охлади.
Към охладеното пюре от тиквички добавете киселото мляко, сметаната, натрошеното сирене, натрошения бульон.
Пасирайте отново. Овкусете с малко зехтин, подправки и объркайте. Поднесете студена супа с тиквички, поръсена със скълцан копър.
Ако супата стане прекалено гъста, може да разредите с малко вода.
