Начин на приготвяне
Пъстървите добре се почистват от вътрешности и люспи. С остър нож се правят леки разрези напречно по кожата на рибите.
Пъстървите се поръсват навсякъде със сол, черен пипер и се намазват равномерно със зехтин. Във всяка риба сложете малки парченца краве масло, скълцан магданоз и кръгчета лимон.
Рибите сложете върху скара, а скарата в тавата на фурната. Отгоре сложете кръгчета лимон. Сложете пъстървите да се пекат в горната част на фурната, на 15-20 см от горните реотани.
Изпечете пъстървите за по 6 минути, докато се получи хубава златиста коричка. Поднесете ароматната пъстърва на фурна със свежа салата.
